Proteínas sustentáveis

Novas alternativas de origem animal e vegetal

Proteínas saudáveis, diversas e sustentáveis

A proteína é essencial para dietas equilibradas. Inúmeras pessoas consomem muita proteína animal diariamente. Por isso, os cientistas ambientais recomendam uma mudança para dietas com proporções maiores de proteínas vegetais. Ainda assim, sabemos que as proteínas animais deverão continuar como uma parte importante da dieta das pessoas, desempenhando um papel central nas vidas e culturas, além de a pecuária sustentar milhões de agricultores e comunidades em todo o mundo.

Com base na expertise em Nutrição Humana e Animal, bem como na ciência ambiental, viabilizamos e produzimos proteínas sustentáveis, que vão de proteínas vegetais a carnes, ovos e peixes. Para todas as formas, estamos trabalhando incansavelmente no combate aos principais desafios, como reduzir as emissões de gases de efeito estufa e limitar as emissões de nitrogênio e fósforo, enquanto mantemos os mais altos padrões nutritivos e garantimos bons meios de subsistência.

Nutrição Animal e Humana

Na DSM, enfrentamos esses diferentes desafios com nossos produtos e inovações para Nutrição Humana e Animal.

Reduzindo as emissões de gases de efeito estufa

A produção de gado e peixe contribui com 14,5% das emissões mundiais de Gases de Efeito Estufa (GEE). Por essa razão, é essencial que medidas sejam colocadas em prática agora, especialmente quando é possível considerar que o mundo exigirá mais 40 milhões de toneladas de carne e 25 milhões de toneladas de peixe, todos os dias, até 2026. Reduzir os GEE, e especialmente as emissões de metano, é uma prioridade urgente para o mundo. Na DSM, nossa ciência brilhante está ajudando a reduzir as emissões de metano em vacas, por meio do nosso Projeto Clean Cow, em até 30%.

Protegendo a vida marinha e fornecendo ômega-3

Além de ser uma excelente fonte de proteína, o salmão também é fonte de ômega-3 EPA e DHA, que ajudam a manter o coração saudável. Atualmente, 76% da pesca do mundo está esgotada ou é explorada. A DSM e a Evonik produzem óleo de ômega-3 EPA e DHA extraído de algas marinhas sem a necessidade de retirá-las do mar. Isso reduz a dependência de recursos finitos de pesca predatória e apoia a aquicultura sustentável.

Reduzindo as emissões de nitrogênio

Outro foco para os padrões de sustentabilidade em proteínas animais é a redução das emissões de nitrogênio. O ingrediente para ração RONOZYME® ProAct faz exatamente isso, melhorando a eficiência da ração nas aves.

Combate à resistência antimicrobiana

Nossos eubióticos ajudam a manter o animal saudável e podem ajudar a minimizar o uso subterapêutico de antibióticos para promover o crescimento, reduzindo assim a propagação da resistência aos antimicrobianos (RAM). O resultado: maior bem-estar animal e mais segurança alimentar a preços mais acessíveis para todos.

Ajudando os agricultores

Apoiamos os agricultores todos os dias com insights e conselhos sobre saúde animal, segurança alimentar e gestão ambiental. Por exemplo, o projeto DSM 'business-to-farm', na China, ajuda os pequenos agricultores por meio de capacitações que possibilitem que eles aumentem a segurança e a qualidade dos alimentos que produzem, reduzindo o impacto ambiental e apoiando seus meios de subsistência.

Alimentos à base de plantas com sabor excelente

As pessoas estão procurando alimentos mais saudáveis, mas o sabor continua sendo um fator decisivo. A DSM ajuda a criar uma experiência agradável de sabor com o nosso modulador de sabor ModuMax®. Os fabricantes podem adicionar esse produto aos alimentos com baixo teor de açúcar, sal ou gordura saturada. Também podem fornecer fibras ou proteínas vegetais adicionais, mantendo sabor, aroma e sensação deliciosos na boca.

O resultado é que as pessoas podem desfrutar de alimentos e bebidas saudáveis e saborosos, desde alimentos salgados e laticínios até aqueles que fazem parte de mercados em rápido crescimento, como bebidas esportivas com proteínas, shakes para substituição de refeições e leite alternativo à base de plantas. Essa é uma verdadeira prova da direção que a inovação de sabores está seguindo.

Projeto Clean Cow

ÓLEO DE ÔMEGA-3 EPA E DHA DE ALGAS

Parcerias que reforçam nosso compromisso com a nutrição

Trabalhamos com uma ampla gama de organizações em todo o mundo para definir e influenciar a agenda da nutrição. Fazemos isso por meio de diferentes parcerias, como as que firmamos com o Programa Mundial de Alimentos da ONU, que é a maior organização humanitária do mundo, com o Conselho Empresarial Mundial para o Desenvolvimento Sustentável, com o Fórum Econômico Mundial e com diversas organizações.

Gastromotiva

A parceria da DSM com a Gastromotiva tem como foco o combate à fome oculta. A partir da experiência acumulada com iniciativas de grande impacto social em diversas regiões do mundo, seguimos transformando vidas e ampliando a visão e a ação global de cooperação com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável, da ONU. Nosso trabalho é reforçar com nossos micronutrientes os alimentos distribuídos para comunidades carentes, trazendo as substâncias necessárias para auxiliar no combate à fome e à má nutrição no Brasil.

Africa Improved Foods

Africa Improved Foods (AIF) é uma parceria público-privada que reúne a DSM, o Governo de Ruanda, a International Finance Corporation (IFC), o CDC Group e o FMO. Uma união que fornece solução escalável e sustentável para a desnutrição por meio da produção local de alimentos altamente nutritivos. A AlF é uma empresa social que tem incorporada ao seu modelo de negócios uma estratégia abrangente para reduzir a pobreza, gerar empregos e combater a desnutrição e o atraso no crescimento. Sua atuação ocorre por meio de parcerias com instituições sem fins lucrativos, como o Programa Mundial de Alimentos, além da fabricação de produtos comerciais acessíveis para o mercado de massa.

Partners in Food Solutions

Somos membros-fundadores dessa parceria multissetorial, que também inclui General Mills, Cargill, The Hershey Company, Bühler e Ardent Mills, que atende mais de 600 empresas de alimentos de pequeno porte e em crescimento em toda a África. Lá, busca fortalecer a segurança alimentar, melhorar a nutrição e aumentar o desenvolvimento econômico, tornando o setor de processamento de alimentos mais competitivo.

UNICEF

Trabalhamos com o UNICEF para fornecer melhor nutrição a crianças e mães em risco na Nigéria. Guiada pelo Objetivo de Desenvolvimento Sustentável número dois da ONU, fome zero, nossa parceria se concentra em nutrir mães e crianças durante os primeiros mil dias de vida, ou seja desde a concepção até os dois anos de idade. Outro objetivo é estimular ações semelhantes em outros países onde a desnutrição é generalizada, além de defender e incentivar melhores práticas em suplementação de micronutrientes em todo o mundo.

Vitamin Angels

A Vitamin Angels dedica-se a reduzir a mortalidade infantil entre as populações vulneráveis em todo o mundo, aumentando a disponibilidade, o acesso e o uso de micronutrientes essenciais, especialmente a vitamina A. Auxiliamos a Vitamin Angels a expandir o alcance e o impacto global de seu trabalho, em especial seus esforços para apoiar ONGs locais em sistemas de suprimento e distribuição de micronutrientes localmente sustentáveis.

Programa Mundial de Alimentos – PMA

A parceria DSM-PMA, Melhorando a Nutrição, Melhorando Vidas, nunca esteve tão forte desde a sua criação, em 2007. Nosso objetivo é aumentar o valor nutricional dos alimentos que o PMA distribui para pessoas vulneráveis. Mais de 39 milhões de pessoas foram beneficiadas pela nossa parceria em 2017. Também apoiamos o PMA em iniciativas de treinamento, desenvolvimento e campanhas de captação de colaboradores.

World Vision

A DSM e a World Vision trabalham juntas visando uma nutrição que gere valor comum para todas as partes interessadas, especialmente os consumidores. Nosso trabalho envolve investir em maneiras de levar alimentos nutricionalmente aprimorados para as pessoas mais vulneráveis, por meio do enriquecimento de alimentos básicos e de novos sistemas de disponibilidade de alimentos.

FReSH - Novas ideias sobre comida

O programa do Conselho Empresarial Mundial para o Desenvolvimento Sustentável, (FReSH), busca promover sistemas alimentares sustentáveis e prontos para o futuro, defender as mudanças alimentares necessárias para melhorar a saúde das pessoas dentro dos limites do planeta e entender e influenciar o comportamento dos consumidores.

Trabalhamos em estreita cooperação com os parceiros do conselho, como Danone, Unilever, Nestlé, Evonik, Cargill, Bühler Group e Kellogg, e somos membros ativos do Comitê de Liderança e de vários fluxos de trabalho, como de “Proteínas”, “Nutrição positiva”, “Perda e desperdício de alimentos” e “Custo real dos alimentos”.

Sun Business Network

A Scaling Up Nutrition (SUN) Business Network recruta e apoia empresas que têm um compromisso com a melhoria da nutrição global. Nosso CEO, Feike Sijbesma, é copresidente do Grupo Consultivo da Rede e é membro do grupo líder da SUN. Além disso, ajudamos no recrutamento e gerenciamento da Rede com cerca de 186 empresas.

Sight and Life

Sight and Life é um grupo de reflexão de nutrição humanitária que visa eliminar todas as formas de desnutrição em crianças e mulheres em idade fértil − melhorando, assim, a vida das pessoas mais vulneráveis do mundo. Trabalhamos com a organização por meio da troca, criação e defesa de novas ideias científicas para ajudar os que mais precisam.

TIFN

TiFN is a Netherlands-based public-private organization that pursues fundamental research in food and nutrition. Natural economic social and consumer sciences work closely together. TiFN has a strong focus on pre-competitive, long-term, strategic research. DSM collaborates with TiFN in different fields, some of which are nutrition and health, sustainable protein processing, sensory and structure.