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随着食品和饮料市场日益复杂,食品生产商需要不断创新,开发具有良好风味、质构和健康的产品,满足当地和全球需求。 帝斯曼是可靠的合作伙伴和解决方案提供商,拥有应用专业知识、配方服务和技术支持,帮助您加快从概念到终产品的研发全过程。
无论您面临着何种应用和配方的挑战,我们都会利用消费者和市场营销洞察、法规建议以及营养科学为您提供支持,这一切都是为了提供最好的产品。
我们的专家在 11 个应用中心随时提供服务,包括实验室和中试工厂,遍布美国、巴西、欧洲、中国、新加坡和南非。他们对原材料、食品成分、生产工艺和技术之间的相互作用,以及当地口味和喜好,有着独到的见解。您还将获得现场技术支持,从产品开发和故障排除,到实现高效生产和始终如一的产品质量等等,应有尽有。
如何利用生物保护解决方案,应对冷链运输挑战? 我们的应用和技术支持专家帮助乳制品客户针对含有天然成分的酸奶,解决了这一难题,并且成效卓著。
提高奶酪产量,同时保持风味和质构不变并非易事。我们的专家使用我们的 Maxiren ® XDS 酶,帮助一家高达奶酪制造商做到了这一点。结果是产量增长了 1.5%,每年为该生产商节省 150 万欧元。
提升植物肉或鱼的营养是满足消费者需求的关键。 因此我们的营养预混料专家与您合作,实现产品差异化,通过添加营养来提升您的产品价值,并让消费者满意。
对抗噬菌体始终是一项挑战。因此我们的技术专家开发了行业领先的(细菌)噬菌体管理方法。我们评估您工艺流程的噬菌体风险,并开展噬菌体调查。然后我们根据数据,提供关于理想菌种转接方案的建议。