Abordando os desafios da indústria avícola de hoje e de amanhã

Entender a sobreposição da nutrição avícola e da saúde das aves é essencial para enfrentar os desafios atuais e futuros da indústria como eclodibilidade, mortalidade na primeira semana, manejo das doenças sem antibióticos, redução dos custos da ração e eliminação do desperdício de alimentos. Há um foco crescente sobre a produção sustentável, onde nossa indústria tem um papel crítico moldando um mundo melhor, alinhado com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODSs) acordado pelas Nações Unidas.

Apoiar as aves com vitaminas apropriadas pode ajudar a tornar a produção mais sustentável (ODS 12,13), ajudar o mundo a chegar perto de forme zero (OFS 2) e ajudar a alcançar boa saúde e bem-estar (ODS 3). A suplementação com os níveis adequados de vitaminas de qualidade e sustentáveis vai ajudar os avicultores a melhorar a saúde das aves, o bem-estar e desempenho, ao mesmo tempo protegendo o meio ambiente, tendo sucesso em um mercado global dinâmico e em constante mudança e aumentando os lucros e a sustentabilidade ambiental.

As vitaminas desempenham um papel decisivo tanto na nutrição humana como na de aves. Como catalizadores orgânicos presentes em pequenas quantidades na maioria dos alimentos, são essenciais para o funcionamento normal de processos metabólicos e fisiológicos. Nos animais, as necessidades vitamínicas são dinâmicas: variam de acordo com novos genótipos, níveis de rendimento e sistemas de produção. A inclusão de níveis apropriados de vitaminas na dieta de um animal não apenas permite a alcançar todo o seu potencial de desempenho, ao mesmo tempo em que melhora diversos aspectos relacionados à saúde e ao bem-estar, produtividade e a melhor qualidade dos alimentos produzidos, quer seja carne ou ovos. Aves mais saudáveis produzem mais e alimentos mais saudáveis.

Nutrição Vitamínica Ótima (OVN™️) é um conceito dinâmico que regularmente revisa e atualiza a suplementação de vitaminas na ração. OVN™️ tem a ver com alimentar os animais com vitaminas de alta qualidade, produzidas com a menor pegada ambiental, nas quantidades corretas, apropriadas para sua fase de vida e condições de recria, para otimizar a saúde e o bem-estar dos animais, desempenho animal, qualidade dos alimentos e desperdício de alimentos.

Revisando e atualizando as recomendações sobre vitaminas na nutrição animal

As recomendações de vitaminas por numerosas associações científicas (como o National Research Council (NRC) e o Agricultural Research Council (ARC)) foram desenvolvidas com o objetivo de prevenir deficiências nutricionais. Algumas das recomendações estão baseadas em estudos que têm mais de 20-30anos. A indústria avícola de hoje não tem muito em comum com a indústria de 30 anos atrás. Os parâmetros de desempenho como peso corporal e taxa de conversão alimentar tiveram uma melhora de até 30% nos últimos 30 anos (cerca de 1-2% por ano).

É lógico que os programas nutricionais para a produção comercial de aves, incluindo os suplementos vitamínicos, precisam ser ajustados de forma consistente com técnicas de manejo melhoradas e desempenho zootécnico.

O ideal é que este ajuste seja baseado nos estudos científicos mais recentes, ao mesmo tempo em que considera a experiência prática dos produtores, bem como as recomendações nutricionais das empresa de genética.

Ciência, experiência da indústria e níveis de vitaminas

Testar diferentes níveis de vitaminas individualmente poderia ser uma maneira de definir o uso ótimo das vitaminas na ração. Webinars e eventos avícolas recentes sobre dsm-firmenich OVN™️ revisaram dados experimentais extraídos de mais de 50 publicações sobre as vitaminas individualmente ao longo dos últimos 10 anos (mais informações disponíveis através dos autores). Alguns exemplos desta pesquisa são apresentados nas Figuras 1-4.

Não devemos esquecer que as vitaminas são bastante conhecidas por seus papéis catalizadores complementares em importantes processos metabólicos com múltiplas interações entre elas. Isso significa que podemos não ver o efeito total do aumento dos níveis de vitaminas individuais, se os níveis de outras vitaminas for um fator limitante. Precisamos entender melhor e quantificar o efeito de bons níveis de todas as vitaminas na mesma dieta, pois é improvável que haja um efeito aditivo de todos os benefícios observados em testes individuais de vitaminas.

As recomendações nutricionais mais recentes da Aviagen para lotes parentais (2021) e frangos de corte (2022) foram desenvolvidas desta forma. Encontraram melhorias relevantes no desempenho, principalmente no peso corporal e mortalidade da progênie, de matrizes alimentadas com vitaminas, quando comparados à progênie de matrizes alimentadas de acordo com suas recomendações vitamínicas anteriores (Figuras 5-7).

Um estudo mais recente (Gracia et al., 2022 PSA Latin American Scientific Conference) comparou os níveis de vitaminas comumente usados na Espanha com as diretrizes OVN™️ 2022. Sob as condições experimentais testadas, os autores concluíram que a suplementação das dietas de frangos de corte Ross 308 com os níveis de vitaminas OVN™️ 2022:

• melhorou significativamente o desempenho (peso corporal, ganho diário e consumo, mortalidade) durante a fase inicial (dias 0 – 28), bem como uma mortalidade significativamente reduzida ao longo de toda a fase de terminação ( - 42, Tabela 1)
• melhorou significativamente o status antioxidante dos animais, aumentando o nível de vitamina E no sangue nos dias 28 e 42 e o GPX plasmático com 42 dias de idade
• melhorou significativamente a qualidade da carne e a estabilidade oxidativa da carne de peito depois de 3-6 dias de descongelamento por meio do malondialdeído (MDA) reduzido no peito

Adicionalmente, o cálculo da relação custo-benefício indica que o retorno sobre o investimento, com base nos resultados experimentais e preços de mercado naquela época, era de 3:1

Mais informações obre as novas Diretrizes 2022 Nutrição Vitamínica Ótima (OVN™️) para Aves está disponível aqui

Por que formulamos vitaminas? Agregando valor à ração

Para atender às mais altas exigências de qualidade, nutricionais e legais para a produção de ração animal, os produtores de premix e os fabricantes de ração precisam manipular os aditivos com segurança e grande precisão.

Vitaminas são raramente adicionadas às rações sob forma de substâncias puras porque muitas vezes são degradadas devido à instabilidade em relação ao oxigênio, luz ou temperatura. Em alguns casos, podem não ser adequadas aos rigores dos processos de fabricação de rações e, em outros, suas propriedades de manipulação podem ser ruins.

Cristais puros de vitaminas podem parecer muito atraentes mas, na maioria dos casos, é impossível o seu uso em aves a menos que sejam adequadamente formulados como aditivos de ração e adicionados em premixes, rações ou água de beber antes que a ave tenha acesso a eles. É importante assegurar que a quantidade correta de cada nutriente seja administrada diariamente.

Para a máxima eficácia, os aditivos de ração como as vitaminas devem ser formuladas para:

• pouca poeira e melhor manipulação para assegurar a segurança do trabalhador na fábrica de ração
• boa capacidade de fluxo para permitir uma operação de dosagem mais eficiente, resultando em menos perdas de produto
• melhor homogeneidade no premix e na ração
• estabilidade superior em premix e ração para facilitar o consumo diário correto de nutrientes pelos animais
• alta biodisponibilidade, permitindo uma absorção eficiente e o melhor uso biológico pelo animal
• fabricadas com a menor pegada ambiental para uma produção mais sustentável

O objetivo final deve ser alcançar o melhor equilíbrio entre os fatores de manipulação, mistura, estabilidade e biodisponibilidade, dependendo dos desafios específicos da aplicação.