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Consumidores relacionam a cor da gema com o valor nutricional e o bem-estar da galinha. Eles estão corretos. Uma gema dourada sempre vem de uma galinha saudável. Para oferecer o produto que os consumidores querem, um programa de pigmentação da gema deve ser estabelecido, incluindo boa saúde, nutrição e alto nível de carotenoides.
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