Condronecrose bacteriana com osteomielite (Bacterial chondronecrosis with osteomyelitis, BCO) foi reportada pela primeira vez em 1972 e é agora reconhecida como um fator importante na causa de claudicação na produção de aves. Pesquisas recentes realizadas na Irlanda do Norte indicaram que 17,3% das aves com claudicação possuem lesões por BCO. Uma pesquisa nos EUA mostrou que problemas na perna custam à indústria comercial de frangos de corte entre US$ 80 e US$ 120 milhões por ano.
Durante a última década, a claudicação causada por infecção bacteriana foi reportada com vários nomes, necrose da cabeça femural, necrose da cabeça tibial, degeneração femural proximal e longa necrose dos ossos, mas atualmente a BCO é amplamente aceita como um termo comum para essa condição.
Assista ao vídeo em que o professor Robert Wideman da University of Arkansas e Luis Valenzuela da BIOMIN discutirem como identificar e controlar a claudicação da condronecrose bacteriana com osteomielite bacteriana (BCO) em aves sem antibióticos.
Professor Robert Wideman da University of Arkansas e Luis Valenzuela da BIOMIN discutem como identificar e controlar a claudicação da condronecrose bacteriana com osteomielite bacteriana (BCO) em aves sem antibióticos.
BCO é uma causa comum de claudicação nos EUA e na Europa que afeta tipicamente 1,5% do crescimento de frangos de corte, começando por volta de 30 dias de idade. Na Ásia, a incidência de BCO pode ser mais baixa, em torno de 1%, pois os ciclos de produção tendem a ser mais curtos, embora ocorram problemas subclínicos e mortalidade. Além disso, a BCO pode contribuir para criar problemas relativos à qualidade. Por exemplo: consumidores rejeitarem o produto no qual a capa branca da cartilagem está separada da cabeça do fêmur.
Cerca de 10 a 15% dos frangos de corte sofrem de BCO subclínica, condição que aparece primeiro em aves jovens. (Thorp et al., 1993). A BCO aumenta a mortalidade devido ao abate e seleção, e resulta em menor ganho de peso corporal e maior conversão alimentar, pois as aves afetadas sofrem de mobilidade prejudicada e são incapazes de se locomover até os comedouros e bebedouros com a mesma frequência com que deveriam.
A BCO pode estar presente e influenciar negativamente o desempenho e a saúde do rebanho embora não seja reconhecida como tal. Em um exemplo, o professor Wideman citou um país que ele visitou onde diversos indivíduos alegaram que a BCO não era um problema local. No entanto, resultou que 40% da mortalidade em frangos domésticos era devido a abates por causa da claudicação causada por condronecrose bacteriana com osteomielite. Desse modo, os produtores deveriam ser diligentes: “Na minha opinião, onde quer que os frangos estejam sendo criados, essa [BCO] será um problema - um problema importante”, afirmou o professor Wideman.
A claudicação por BCO é causada por infecção bacteriana da cabeça femural ou tibial, que pode resultar em necrose femural ou tibial. Diversos resultados de pesquisas mostraram que Staphylococcus spp., Enterococcus spp., E. coli e Mycobacterium spp. são as bactérias mais comuns isoladas da lesão da articulação nas aves com claudicação por BCO. Todas essas bactérias mencionadas são membros da microbiota intestinal. Essas descobertas sugerem a translocação da bactéria do intestino para as articulações por meio da barreira intestinal.
A partir do que sabemos sobre os patógenos de BCO, bactérias patogênicas (por exemplo, Staphylococcus spp., Enterococcus spp. e até mesmo E. coli) abrigadas no intestino gradualmente vazam por meio do epitélio intestinal e se dirigem até a circulação, desencadeando as infecções. Portanto, o foco principal é melhorar a saúde intestinal e a função da barreira para proteger contra a translocação responsável pela BCO.
As bactérias intestinais presentes no lúmen do trato intestinal podem penetrar na lâmina própria por meio da barreira física enfraquecida, e a bactéria penetrada pode se mover para os outros órgãos, incluindo as articulações via corrente sanguínea. Uma vez que a bactéria tenha chegado até as placas de crescimento dos ossos longos, elas são ancoradas em microfraturas e começam destruir os minerais ósseos.
A junção compacta é a estrutura do trato intestinal que sela os limites apicais do enterócito, que consiste em mais de 40 proteínas. A fixação da actina na junção compacta permite que ela abra e feche adequadamente. É uma das barreiras físicas do sistema imunológico inato localizada no trato intestinal, que impede que antígenos luminais ou bactérias entrem na mucosa e alcancem a corrente sanguínea, resultando em translocação bacteriana.
A junção compacta interrompida como barreira intestinal é comprometida em uma variedade de sintomas clínicos, tais como claudicação por condronecrose e sinal neurológico de osteomielite relacionado à medula espinhal. Embora o mecanismo de trabalho da junção compacta não esteja claramente definido, a regulação da junção compacta é rigorosamente regulamentada pela microbiota benéfica do intestino. A colonização do intestino com probióticos para aves pode ajudar a reduzir a translocação dos patógenos para dentro da corrente sanguínea. Alguns estudos sugerem a possibilidade de regular a tight-junction com metionina e cinamaldeído, mas essas abordagens nutricionais ainda são controversas.
A regulação da junção compacta pode ser prejudicada por diversos fatores, incluindo disbiose, micotoxina e estresse. A disbiose é definida como um distúrbio da microbiota que compõe a flora intestinal, que tem surgido como o problema intestinal mais comum na produção de aves. Como a microbiota intestinal desempenha um papel crítico na manutenção da homeostase intestinal, incluindo a junção compacta, a disbiose prejudica a regulação da junção compacta, resultando em vazamento no intestino. Diversas micotoxinas, incluindo o Desoxinivalenol (DON) Fumonisina (FUM) e Aflatoxina B1 (AFB1) também podem prejudicar a expressão do gene devido à proteína consistir em junção compacta, resultando em aumento da permeabilidade do epitélio intestinal. Pesquisas recentes indicaram que altos níveis de glicocorticoide por estresse crônico podem regular para baixo a expressão da proteína relacionada à junção compacta (claudina-1).
Figura 1. Vilosidades no trato intestinal e estrutura da junção compacta (Seta), Foto de Bohórquez et al, 2011.
Probióticos podem ajudar a minimizar a claudicação por BCO por redução da translocação bacteriana do intestino. Experimentos in vivo conduzidos no Arkansas com o modelo de piso de arame, o professor Robert Wideman demonstrou que os frangos criados em pisos de arame consistentemente tinham maiores incidências de claudicação do que companheiros de choca criados em piso coberto por serragem e com probióticos adicionados às dietas que, iniciados no primeiro dia de idade, reduziram consistentemente a incidência de claudicação e frangos criados em pisos de arame.
Esses experimentos indicam que probióticos administrados profilaticamente podem constituir uma alternativa para os antibióticos por reduzir a claudicação associada à BCO. O efeito imunomodulador da microflora benéfica como probiótico também ajuda os pássaros a reagir a esse problema de modo mais eficaz.
“Um intestino saudável é a espinha dorsal do desempenho,” de acordo com Luis Valenzuela, gerente de Produto na BIOMIN.
Extensivas pesquisas identificaram três tipos de bactérias benéficas que atuam como geradores de boa saúde intestinal nas aves, cada uma habitando partes diferentes do trato gastrointestinal:
Elas atuam para excluir competitivamente bactérias nocivas do intestino, preparam o sistema imunológico e criam um ambiente adequado para a microflora benéfica.
Todas as três cepas são encontradas em PoultryStar® - um produto simbiótico multiespécie bem definido e específico para aves, desenvolvido pela BIOMIN e que é o único da espécie com a autorização da UE. Desativadores de micotoxinas ou aglutinantes de toxina em ração para aves podem também reduzir a translocação bacteriana por afrouxamento da junção compacta causada por diversas micotoxinas.
PoultryStar® é um probiótico e prebiótico (simbiótico) bem-definido para várias espécies de aves que promove uma microflora intestinal benéfica e melhora os resultados de frangos de corte, poedeiras e matrizes.
Condronecrose bacteriana com osteomielite e claudicação em frangos de corte: uma revisão. Poult Sci. 95 (2)
Levantamento Molecular de Comunidades Bacterianas Associadas à Condronecrose Bacteriana com Osteomielite (BCO) em Frangos de Corte. PLoS ONE 10 (4)
Condronecrose bacteriana com osteomielite (“necrose da cabeça femoral”) de frangos de corte. Avian Pathology 29
Cinamicaldeído regula a expressão de proteínas de junção compacta e transportadores de aminoácidos em células epiteliais de suínos intestinais. Journal of Animal Science and Biotechnology 8:66
Um modelo de piso de arame para induzir claudicação em frangos de corte: Avaliação de probióticos como tratamento profilático. Poultry Science 91 (4)
