By: Talking Nutrition Editors
‘”DSM 과 Firmenich가 만나 탄생한 이름
dsm-firmenich가 첫 번째 생일을 맞았습니다!
하나로 나아가는 앞으로의 발걸음에 많은 관심 부탁드립니다.”
글로벌 영양・건강・뷰티 기업 dsm-firmenich는 지속가능성이라는 사회적 책임을 다하기 위해 다양한 변화를 과감하게 도입하고 있습니다. 이는 투명하게 대외적으로 공개될 뿐 아니라, 디에스엠퍼메니쉬의 이념, 제품, 운영 과정 등 모든 측면에서 지속가능성의 가치를 실현하고자 노력합니다.
헬스 뉴트리션 앤 케어(HNC, 사람의 건강 및 영양) 사업부의 지속가능성팀 총괄을 맡고 계신 넬레케 바닝(Nelleke Barning)과의 인터뷰를 통해 dsm-firmenich의 지속가능성에 대한 약속을 살펴보았습니다. 이 인터뷰를 통해 그녀는 최근 지속가능성 트렌드가 한시적 유행이 아닌, 앞으로도 오래 지속해야할 영역이라고 생각을 밝혔습니다. dsm-firmenich는 어떻게 지속가능성을 실천해나가고 있을까요?
“dsm-firmenich는 비지니스의 핵심 가치 중 하나로 지속가능성을 두고 있으며, 이는 비지니스의 모든 분야에 적용되고 있습니다. 예를 들어 저희 사업부에서는사람과 지구의 건강 모두를 신경쓴 원료 생산을 지향합니다. 이러한 노력 덕분에 dsm-firmenich는 글로벌 시장에서 지속가능성 선두 기업으로 인정받고 있습니다.
지속가능성 목표는 원료 생산부터 조달까지 생산과 유통의 모든 과정에 적용됩니다. 우리는 에너지 효율성을 제고하고 재생에너지 사용과 수자원 절약, 폐기물 감소 프로그램 등을 통해 탄소발자국 최소화를 위해 노력합니다.
더불어 우리는 제품의 전과정 평가(LCA, Life Cycle assessment)를 통해서도 꾸준히 측정가능한 수치로 이를 검토하여 지속가능성 성과를 끊임없이 개선해나가고 있습니다.“
“기후변화에 관한 정부 간 협의체(IPCC)가 발표한 최신 기후 데이터에 따르면, 기후 변화가 심화되고 있는 상황에도 2015년 파리 협정에서 설정한 1.5°C 온도 상승 제한 목표는 충분히 달성할 수 있는 과제입니다. 따라서 [JEK1] [MH2] 기후 변화를 제대로 방지하기 위해서는 모두가 각자의 역할에 최선을 다하는 것이 중요하다고 생각합니다. 그 방법 중 하나는 온실가스(GHG) 배출을 줄이는 것입니다. 온실 가스를 감축함으로써 지구 대기의 온도가 높아지는 '온실 효과'를 줄일 수 있기 때문입니다.”
"dsm-firmenich는 지속가능성 선두 기업으로서 책임을 다하기로 결심했습니다. 그래서 과학 기반 감축 목표 이니셔티브(SBTi)에 새로운 온실가스 배출 감축 목표를 제출했습니다. dsm-firmenich는 2030년까지 Scope 1과 2에서 발생하는 온실가스 배출량을 42% 줄이고, 가치 사슬(Scope 3) 영역에서 발생하는 온실가스 배출량을 25% 줄이는 것을 목표로 설정했습니다. 또한 2025년까지 산업에 쓰이는 전기의 100%를 재생이 가능한 것으로 전환하고, 2045년까지는 모든 영역에서 넷제로(net-zero)를 실현하는 기업이 될 수 있도록 노력하고 있습니다."
“더불어 우리는 제품에 쓰이는 성분 각각의 탄소 발자국을 정확히 측정하고, 배출량을 최소화하기 위해 생애주기평가(LCA)에 보다 전문적인 노력을 기울이고자 합니다. 여기에는 원료 조달부터 제조, 배송에 이르는 전 과정이 포함됩니다."
"위와 같은 노력으로 탄소가 집중적으로 배출되는 부분을 파악하고, 이를 개선할 수 있는 목표를 세울 수 있었습니다. 예를 들어, 스코틀랜드 달라이에서 생산되는 비타민 C의 경우를 이야기할 수 있습니다. 달라이는 서구 유일의 비타민 C 생산 시설인데요, 이곳에서는 비타민C 제품의 생애주기를 dsm-firmenich의 자체 측정 지표인 Imp'ACT Card™(임팩트 카드)를 통해 측정하고 지속가능성의 측면에서 전문적으로 평가할 수 있습니다. 그 결과, 달라이에서 생산되는 비타민C는 지속 가능한 생산 과정을 거치고 있어 다른 비타민 C 제품들에 비해 51%나 낮은 온실가스를 배출한다는 것을 알 수 있게 되었습니다. 또한 Imp'ACT Card™는 수자원의 사용량, 지속가능성 인증 여부, 사회에 끼치는 기타 영향 등 다양한 환경 지표들을 다루고 있습니다. 따라서 친환경적인 소비를 중시하는 소비자들이 제품을 선택하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 dsm-firmenich의 LCA (전과정평가) 전문성은 전략적 파트너쉽을 체결한 파트너사들에게도 활용할 수 있는 부분 중 하나입니다. "
"지속가능성 목표를 달성하는 것은 dsm-firmenich 에 속한 모두에게 큰 의미를 줍니다. 이는 우리 모두가 환경에 기여했다는 것을 의미하고 우리 모두에게 성취감을 주기 때문이죠. dsm-firmenich는 지속가능성에 대해 근본적으로 파악하고 체계적인 교육을 진행하고자, 가상 및 대면 세션으로 구성된 교육 프로그램을 개발했습니다. 이 과정에는 제품별 심층 분석 내용까지 포함되어 있습니다. 최근에는 스위스 카이저아우구스트 본사에서 기후 행사를 진행했습니다. 이른바 '기후 프레스크(Climate Fresk )'라 부르는 이 행사에서는 다양한 사업부와 부서에서 선발된 직원들을 대상으로 기후 변화에 대한 과학 기반 워크샵을 진행했습니다. 그리고 한 개인이자 집단으로서 지속 가능성을 실천하기 위해 어떤 노력을 기울여야 하는지 탐구했습니다."
“식량 안보, 영양 부족, 기후 변화와 같은 전 지구적 과제들은 모두 하나로 연결되어 있는 문제입니다. 따라서 dsm-firmenich는 이 문제에 통합적인 시각으로 접근하여 해결하려 하고 있습니다. 그 일환으로, 저희가 현재 진행하고 있는 지속 가능한 식품 조달 시스템 프로그램에 관해 설명해드리겠습니다.”
"먼저, 우리의 식품 시스템 강화 계획 중 하나는 쌀, 밀가루, 식용유와 같은 주식의 영양소 함량을 높이는 것입니다. 이를 통해 ‘영양실조로 인한 영양 실조로 인한 기아문제를 해결할 수 있기 때문인데요, 현재 이 문제는 전 세계적으로 30억 명 이상, 특히 개발도상국에서 대두하고 있는 미량영양소 결핍증을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.1 주식에 포함된 영양소를 강화하여 영양 밀도를 높이는 이 방법은 지속 가능한 방식으로 이루어지고 있으므로, 영양 실조와 식량 안보 문제를 해결할 수 있는 장기적인 수단이 될 수 있습니다.
또한, 해양 생태계를 보호할 수 있는 혁신적인 기술을 개발하는 데에도 힘쓰고 있습니다. dsm-firmenich 식물성 미세조류 오메가-3 성분인 life's® 포트폴리오를 개발하는 방식으로 말입니다. 이들은 100% 식물성 영양 지질로 오메가3를 제공하여 해양과 해양 생물을 보존하는 데 도움을 주는 성분입니다. life's® 포트폴리오는 앞으로도 무궁무진하게 발전이 가능한 솔루션으로, 식단만으로 영양 지질을 충분히 섭취하지 못하는 전 세계 수백만 명의 사람들을 지원할 수 있습니다.2"
“우리는 환경 친화적이고 윤리적이며 지속 가능한 제품을 선호하는 소비자들을 위해 끊임없이 노력하며 발전하고 있습니다. 최근 비타민 C 보충제 소비자들을 대상으로 진행한 소비 성향 조사 결과에 따르면, 응답자의 74%가 보충제의 친환경성을 중요하게 여기는 것으로 나타났습니다.3 마찬가지로 이 74% 소비자들은 지속가능성을 내세우는 제품을 선호한다고 밝혔습니다. 이러한 결과로 보았을 때, dsm-firmenich가 시행하는 지속가능성에 대한 노력이 얼마나 올바른 방향으로 나아가고 있는지 알 수 있습니다. Imp'ACT Card™를 통해 소비자들에게 친환경성에 대한 노력을 투명하게 전달하고 있는 것과 같은 활동들로 말입니다.”
"위 조사 내용을 바탕으로 '더 친환경적인' 세부 요소를 살펴보면, 소비자들이 비타민 C 구매 시 지속가능성을 고려한다는 점을 발견할 수 있었습니다.3 특히 응답자의 50% 이상이 탄소 발자국이 적은 비타민 C 제품이라면 더 높은 가격을 지불할 수 있다고 밝혔습니다.3 더불어 응답자의 60% 이상은, '세계에서 가장 낮은 탄소 발자국'을 자랑하는 비타민 C 제품을 구매하는 것에 긍정적인 반응을 보였습니다.3 따라서 환경 의식이 높은 현대 소비자들을 대상으로 한 제품을 출시하려는 기업들은 dsm-firmenich의 저탄소 비타민 C 성분을 통해 지속가능성 트렌드에 더욱 큰 힘을 실을 수 있습니다.”
“앞으로 dsm-firmenich가 핵심적으로 집중할 과제는 기후와 자연, 건강과 영양, 그리고 사회적 영향 전반에 걸친 계획들을 동시에 실행하는 것입니다. 이를 통해 우리의 통합적인 지속가능성 접근 방식을 한 단계 더 발전시킬 것입니다. 우리는 가능성의 한계를 넓혀 환경친화적인 성분 개발, 지역 사회와의 긴밀한 협력을 통한 영양 접근성 개선, 그리고 과학적인 목표 설정을 통한 넷제로 달성 가속화 등의 계획들을 포함할 수 있습니다.
하지만 가장 의미가 있는 일은 삶에 혁신을 가져오고자 하는 dsm-firmenich의 목표에 더 가까워질 수 있도록 매일 작은 한 걸음 한 걸음을 내딛는 것입니다. 작은 행동부터 실천하고, 지속 가능한 세상을 위한 야심 찬 공동의 목표를 설정하여 고객과 협력업체들과 함께 노력하는 것, 이것이 dsm-firmenich를 가장 기쁘게 하는 일입니다."
dsm-firmenich와 함께 우리의 삶에 필수적인 것을 넘어, 지속 가능하고 바람직한 제품을 만들어보세요. dsm-firmenich와 함께 과학적 근거로 입증되어 소비자들에게 신뢰를 줄 수 있는 전문적인 제품 개발에 관심있으시다면 아래를 통해 확인해 보세요.
24 July 2024
7 min read
1. Stevens GA, Beal T, Mbuya MNN, Luo H, Neufeld LM. Micronutrient deficiencies among preschool-aged children and women of reproductive age worldwide: a pooled analysis of individual-level data from population-representative surveys. The Lancet Global health. 2022;10(11):e1590-e1599
2. Ken D. Stark, Mary E. Van Elswyk, M. Roberta Higgins, Charli A. Weatherford, Norman Salem.Global survey of the omega-3 fatty acids, docosahexaenoic acid and eicosapentaenoic acid in the blood stream of healthy adults. Progress in Lipid Research. Volume 63. 2016. Pages 132-152.
3. dsm-firmenich survey.