La escala de medición del color SalmoFan™ de dsm-firmenich es reconocida como el estándar de la industria en todo el mundo para medir el color del filete de salmón. En dsm-firmenich, hemos desarrollado una gama de herramientas de medición de color adaptadas a las necesidades de la industria, desde productores de alimento hasta minoristas.
Este estándar de referencia de color de la industria, ya sea en un modelo físico o digital, ofrece un medio sencillo, preciso y uniforme para medir el color del filete de los salmónidos.
Nuestros expertos están siempre disponibles para ayudar.
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El abanico SalmoFan™ y la regla SalmoFan™ no están a la venta actualmente. Sin embargo, si está interesado, complete el formulario de contacto y un representante de dsm-firmenich se comunicará con usted.
Se debe prestar atención a los siguientes factores durante la determinación del color del filete utilizando el abanico y la regla SalmoFan™.
Para evitar la decoloración u otros cambios en los colores, el abanico y la regla SalmoFan™, deben protegerse de la luz cuando no estén en uso.
El abanico y la regla SalmoFan™ se han desarrollado teniendo en cuenta la facilidad de limpieza y desinfección. Esto debería ser parte de la rutina de calidad para todas las aplicaciones de procesamiento de alimentos.
El color de la carne de los salmónidos que prefieren los compradores y clientes de diferentes países, y para diferentes procesos, es muy variable, y, por lo tanto, los requisitos de color deben ser acordados por las personas interesadas.
Un innovador dispositivo con sensor de color para la medición digital del color del filete de salmón. El dispositivo ofrece por primera vez una evaluación objetiva del color del filete.
El SalmoFan™ digital es una edición limitada que actualmente no está disponible para la venta. Sin embargo, si está interesado, complete el formulario de contacto y un representante de ventas de dsm-firmenich se comunicará con usted.
